Cabeça de Robalo

"A  CABEÇA DE ROBALO", Na verdade de robalo não tem nada. Trata-se de uma iguaria  Canavieirense, que é o casco do caranguejo recheado com catado  do próprio caranguejo, preparado num molho a base de leite de coco e azeite de dendê muito saboroso, geralmente acompanhada de um pirão bem baiano, arroz branco, vinagrete e claro, a pimentinha que não pode faltar.